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为什么老鱼胶有霉味 鱼胶有霉味还能吃吗

2020-03-02阅读(40486)

鱼胶是一种滋补作用比较高的食物,具有较高的食用价值以及营养价值,适量食用对人体健康具有一定好处,那么为什么老鱼胶有霉味?鱼胶有霉味还能吃吗?

为什么老鱼胶有霉味

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鱼胶一般情况下是不会具有霉味的,除非是鱼胶保存不当,然后导致了鱼胶受潮,从而使鱼胶具有了霉味。

鱼胶有霉味还能吃吗

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根据具体情况而定

鱼胶发霉了到底能不能吃,这个要看情况,如果鱼胶外面有一点点的发霉,那么这个鱼胶还是可以吃的,鱼胶只是一点点发霉,将生霉的地方挖去丢掉就可以吃了。如果是发霉的太厉害了就不要吃了。 

鱼胶发霉了怎么办

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1、鱼胶是不怕发霉的,用牙刷沾一下酒精把鱼胶刷一下,然后风干或者晒干即可。 

2、不要怕酒精会对鱼胶造成负面影响,实际上酒精挥发很快,用水来刷洗鱼胶的话反而会使鱼胶的肉变酥变松软,但是不能用酒,只能用医用酒精。 

3、保存的时候最好是放在封口的塑料袋里,袋子里放一个吸潮剂,然后袋子放在一个不潮湿的地方即可。

如何去除鱼胶的腥味

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葱姜去腥法

备一锅水加入姜片,葱一起煮开后把火关掉,要马上把花胶放进去水里泡.泡了一个晚上,花胶变软了就可以了. 你买的花胶如果是比较大的就按这个方法做去腥味最好。

山楂去腥法

煮的时候放几片山楂,就在药店就有卖,很便宜,一点都不腥了,还有一点山楂的味道,非常好。

桂圆红枣去腥法

至于煲汤或者炖汤或者煲糖水,只要添加桂园,或者红枣,或者一丁点的当归,又可以把腥味降到最低。

茶叶去腥法

一种除去鱼胶腥味的方法,其特征是将鱼胶进行清洗浸泡处理后,加入茶叶和水,在锅中一起合煮,然后捞出鱼胶,再将鱼胶用清水漂洗干净,多次循环处理后,可有效去除鱼胶的腥味。
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